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05

2021

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08

豌豆淀粉怎么做凉粉

炎天吃工具，冰爽的感受应该是受接待的。尤其是名字中带有“冰”或“凉”字的食物，如冰糕、凉皮、凉面、凉菜、凉粉等。光听这些食物的名字，马上就以为温度下降了至少10度。。只有凉粉还没做好，今天就给各人讲一下凉粉的制作要领。说真话，凉粉的要领是较量简朴的。只要掌握了配料的比例，很难失败。

喜欢就试一试，在餐桌上加一份凉凉的食物。

质料]豌豆淀粉/清水

【调料】盐/白糖/酱油/醋/大蒜/香油/辣椒油/香油

[详细制造办法]

1.一起倒入一碗豌豆淀粉和一碗清水，。搅拌成匀称的淀粉糊。。记着豌豆淀粉和清水要放在同样巨细的容器中计量，。不需要称杯量杯，。放在简朴的碗中就可以了。

2.用适才盛水的碗往锅里加入5碗水，大火烧开。

3.水烧开后，将刚刚搅拌好的豌豆淀粉糊匀称倒入滚水中。。记得边倒边搅拌。别的，坚持火力全开。。倒入锅中的豌豆粉煮沸后会变得透明，。然后用小火煮1分钟左右。煮沸历程中，。应一直搅拌，然后关火。

4.准备一个清洁的容器，。把煮好的果冻倒入其中。容器内无需刷油。自然冷却后即可食用，但放入冰箱冷藏1小时以上，。口感更好。

5.准备一个小碗，加入盐、白糖、酱油、香醋、香油、辣椒油和冷开水。，搅拌匀称，作为调料汁。

6.将冷冻好的凉粉从容器中倒出，。在切菜板上切成粗细匀称的条状。

7.将准备好的凉拌酱倒在果冻上，。然后撒上一些欧芹段，就可以美美地享用了

技巧

1、制作凉粉，乐成的要害在于淀粉和清水的比例。。我试过许多次了。若是使用豌豆淀粉，豌豆淀粉与水的比例为1: 6。也就是说，。一碗豌豆淀粉需要6碗水。用1碗水拌淀粉糊，剩下的5碗倒入锅中煮开。

2.小我私家也可以做绿豆淀粉，比例和豌豆淀粉一样。。红薯淀粉也可以做。。红薯淀粉与水的比例约为1: 5。。味道不如豌豆粉，。反而较量软。

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