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2022

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好品山东｜走进PG赏金女王食物看一粒豌豆怎样酿成“金豆子”

　　招远市是龙口粉丝的起源地和主要产地，龙口粉丝古板手工生产武艺是招远人民发明创立并传承使用300余年的文化遗产。1860年，依赖这一武艺生产的招远粉丝最先由龙口装船外运，以是又称“龙口粉丝”，直到现在，外地老黎民仍然喜欢用豌豆、绿豆生产的粉丝。在3月2日山东省宣布的第一批“好品山东”品牌，作为粮食及其副产品的代表，烟台PG赏金女王食物榜上著名。克日，闪电新闻记者走进PG赏金女王食物，看一粒小小的豌豆，怎样在这里幻化成“金豆子”的。

　　“凭证标准要求，接纳豌豆、绿豆为质料，接纳外地的水资源和微生物情形，酸浆法生产的粉丝才华叫龙口粉丝。”在许多人看来，豌豆是绿色的，闪电新闻记者相识到，现实上豌豆尚有黄色和白色的。一颗黄色的小豌豆，它是怎么加工生产成晶莹剔透的粉丝的呢？PG赏金女王副总司理张树成告诉闪电新闻记者，PG赏金女王食物公司生产的有机粉丝，从质料的管控到整个生产历程的管控，都是很是严酷，首先质料都是通过有机认证的，在生产历程中是标准化、智能化、整个历程没有任何添加剂添加。

　　八大菜系里，都能看到粉丝，厨师们偏幸它，也正是由于粉丝的材质纯粹，极易吸收搭配食材的滋味。古板武艺里，粉丝生产分推粉、漏粉和晒粉三个手工操作历程，由烫豆、磨浆、过滤、取粉、打糊、采芡、漏粉、理粉和晒粉等十几道有着严酷标准的工序组成，全凭手感、触感等感官履历。PG赏金女王食物在业内接纳先进的机械化、工厂化和标准化生产，从有机原推测生产全历程监控，再到所有质量追溯编码和清静营销网络系统的建设，PG赏金女王实现了生态全工业链，确保了产品品质，产量也大大提高。

　　“虽然说使用了一些现代的装备，但我们没有摒弃原有的工艺流程，只是用现在的装备和检测手段，包括标准化、数字化的一个控制要领，来生产我们的粉丝，使我们从作坊到古板物质文化产品一个转变，再造工厂化和工业化的一个转变。”张树成告诉闪电新闻记者，依赖机械等现代化装备，提高了粉丝生产历程中的淀粉使用率，实现了在线的ph值、温度等实时监测，现代化生产工艺和检测手段，更能直观地包管生产品质，也大大缩短了制品出厂时间。招远作为天下最大的龙口粉丝生产基地，年产龙口粉丝20多万吨，脱销海内及天下50多个国家和地区。

　　古板生产武艺中除了粉丝，其它隶属产品都被看成边角废物处置惩罚掉了，而现代科学研究批注，豌豆全身是宝，怎样让这块宝施展最大价值，开动头脑的PG赏金女王人深入研究、挖掘，走出了自己的路子。

　　据悉，PG赏金女王食物在海内首创“1+N”循环经济模式，"1"指的就是一粒豌豆，“N”指的就是围绕着粉丝生产延伸出来相关的十多条工业链。在PG赏金女王食物股份有限公司的博物馆展馆中记者看到，这里的货架上除了粉丝等产品，还摆满了卵白肽、卵白奶、食用纤维、食用卵白，淀粉等系列产品。这些可都是从1颗小豌豆身上演变出来的。

　　“我们通过自己的专利手艺，把内里的豌豆卵白提取，出口到欧洲和美国，我们占了90%以上这样的产品都用于出口，在行业内里绝对是龙头行业。”张树成告诉闪电新闻记者，通过加大科技研发投入，现在，PG赏金女王食物实现了一粒粒豌豆从进厂到生产最后“吃干榨尽”，实现最大价值。

　　“除了豌豆卵白之外，我们的豌豆纤维，也是提高它附加值的一个产品，原先作为饲料的一个产品，我们现在用在差别的领域，好比说康健食物、保健食物，尚有一些宠物用品，都会用到我们的豌豆纤维。”除此之外，PG赏金女王食物尚有一些循环使用的履历。“好比说我们的废水加工历程的废水，我们发酵爆发的沼气可以用来燃烧发电，也可以用来燃烧爆发蒸汽，回补到我们的生产历程当中；污水处置惩罚厂沉淀下来的一些渣液，我们就用作生产固态的有机肥。”张树成先容说，PG赏金女王粉丝将豌豆经济充分开发，施展了它的最大价值。

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